Gulaschsuppe

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700 g Rindfleisch, von der Schulter

500 g Schweinefleisch, vom Nacken

300 g Zwiebel

4 Knoblauchzehen

3 EL Rapsöl

3 EL Tomatenmark

1 EL Paprikapulver, edelsüß

1/2 EL Paprikapulver, scharf

400 ml Rotwein, trocken

1,5 Liter Rinderbrühe

2 Lorbeerblätter

2 TL Majoran, getrocknet

1/2 TL Kümmel, gemalen

1/4 TL Zitronenschale, fein gerieben

1 TL Zuckerrübensirup

500 g Kartoffeln

2 Paprika, rot

Salz

Pfeffer

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